Mục lục [Ẩn]
1. Vì sao các loại sữa thực vật được lựa chọn?
Lý do nhiều gia đình chọn sữa thực vật bởi chế độ ăn thuần chay và không dung nạp được đường lactose, dị ứng thực phẩm và đơn giản là sở thích của bản thân. Trong sữa thực vật không chỉ lành tính mà nó còn có nhiều sự khác biệt.
Vì thế, đối với nhiều gia đình sữa thực vật trở thành sự lựa chọn tốt hơn sữa bò và sữa dê- những loại sữa thường ngày tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa mụn trứng cá, giảm cân khi sử dụng không đường…
Hiện nay, sữa hạt được phối hợp đa dạng với nhiều nguyên liệu nhằm thay thế cho bữa ăn truyền thống, cung cấp các dưỡng chất cần thiết nhưng không chứa cholesterol và hầu như không có chất gây khó dung nạp. Bởi sự đa dạng và lành tính mà sữa thực vật trở thành xu hướng lựa chọn của nhiều người trong việc chăm sóc sức khỏe bằng thực phẩm mỗi ngày.
2. Có nên dùng sữa thực vật cho bé?
Theo các chuyên gia, sữa hạt khá lành tính và được đánh giá cao về chất dinh dưỡng. Việc sử dụng sữa thực vật với người trưởng thành đang trở nên phổ biến. Tuy nhiên, khi dùng sữa thực vật cho bé nhất là trẻ em dưới 1 tuổi vẫn còn là điều tranh cãi.
Thứ 1, ý kiến cho rằng sữa thực vật có thể thay thế hoàn toàn sữa động vật. Luồng ý kiến thứ 23 cho rằng sữa không thể thay thế sữa bò về giá trị dinh dưỡng. Trẻ nhỏ khi dùng sữa này hàng ngày sẽ kích thích phát triển chiều cao kém hơn so với trẻ dùng sữa bò.
Cho tới nay cả hai trường phái trên vẫn chưa có nghiên cứu đủ sức thuyết phục nhằm khẳng định quan điểm của mình. Do đó, lựa chọn dùng sữa thực vật cho trẻ không được cân nhắc theo một số nguyên tắc sau:
Trẻ sau 1 tuổi có thể sử dụng thức ăn đặc hơn, sữa thực vật là món ăn bình thường trong thực đơn của bé. chỉ nên giới hạn cho bé uống dưới 500 ml mỗi ngày và cần thay đổi loại sữa thực vật để bé nhận được nguồn dinh dưỡng phong phú.
- Nếu bạn quyết định cho trẻ dùng sữa thực vật thường xuyên và thay thế sữa khác mẹ nên tìm hiểu thật kĩ các thông tin liên quan. Nhất là tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng nếu bé dưới 1 tuổi có yếu tố bệnh lý và bé không được bú mẹ/
3. Sữa thực vật có thể thay thế sữa động vật
Bạn có thể tự chế biến tại nhà hoặc mua 5 loại sữa thực vật tốt cho sức khoẻ dưới đây:
- Sữa hạnh nhân
Bạn có biết sữa hạnh nhân giàu vitamin và khoáng chất, nhất là vitamin E. Tuy nhiên, nếu bạn không thêm đường, sữa hạnh nhân sẽ có hàm lượng calo thấp và giàu chất béo. Sữa hạnh nhân còn có hương vị thơm ngon, dễ uống – là một trong loại sữa được sử dụng nhiều nhất hiện nay.
- Sữa yến mạch
Trong sữa yến mạch có nhiều vitamin, canxi và các chất béo bão hòa. Xét về mặt hình thức sữa yến mạch có độ sánh mịn như kem. Loại sữa này không giàu đạm nhưng lại chứa nhiều chất xơ, có công dụng kiểm soát cholesterol trong máu tốt.
- Sữa hạt lanh
Hạt lanh là một trong những nguồn sữa hạt tốt cung cấp các chất axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch, da, mắt. Đây là điểm đặc biệt của sữa hạt so với sữa thực vật khác ( thường chỉ chứa lượng nhỏ omega3, nhiều omega6
- Sữa dừa
Bạn có biết, sữa dừa có hàm lượng protein thấp nhưng chúng chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình có lợi cho sức khỏe. Với đặc tính béo ngọt, sánh mịn tự nhiên sữa dừa dễ uống riêng hoặc phối hợp tăng cường dinh dưỡng và hương vị cho sữa thực vật.
- Sữa gạo
Thông thường, sữa gạo là một sự lựa chọn tốt bởi vị ngọt và độ sánh tự nhiên. Thế nhưng, sữa gạo lại có hàm lượng carbonhydrate cao nên khi kết hợp với nguyên liệu khác để cân bằng các chất dinh dưỡng.
- Sữa đậu nành
Được chiết xuất từ hạt đậu nành giàu protein, các axit béo omega 3, 6 cùng nhiều loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe khác. Như vậy, giá trị dinh dưỡng của sữa thực vật đối với sức khoẻ là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, cần sử dụng sữa thực vật hợp lý với từng độ tuổi để mang lại lợi ích tốt nhất.
