Vốn là một trong những họ hàng nhà đậu – đậu đen được đánh giá cao bởi hàm lượng dinh chất xơ, protein khá dồi dào. Đồng thời, đậu đen còn chứa lượng khoáng chất, vitamin có lợi, axit amin không tự tổng hợp được như lysine, methionine, tryptophan, phenylalanine, threonine, valine, leucine, isoleucine, arginine và histidine.
Hơn thế, đậu đen còn có nhiều muối khoáng, vitamin không thể bỏ qua như canxi, photpho, vitamin A, B1, B2…
Để tổng hợp và tận dụng được nguồn dinh dưỡng dồi dào này bạn có thể trực tiếp nấu đậu đen hoặc uống với nước. Với những lợi ích này mà nước đậu đen rang được đánh giá là bí quyết làm đẹp tự nhiên của phụ nữ Á Châu, trong đó có phụ nữ Việt.
Không dừng lại ở đó, các chuyên gia còn nhận thấy thành phần dinh dưỡng trong đậu đen còn có vai trò kiểm soát cân nặng, cải thiện làn da mịn màng, hông hào. Hãy tham khảo ngay thông tin dưới đây để hiểu rõ hơn về thức uống bổ dưỡng này nhé.
1. Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì?
Từ xưa tới nay, chúng ta thường chế biến đậu đen bằng cách rang hoặc hãm lấy nước uống. Biện pháp này có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè an toàn, hiệu quả và mang tới nhiều công dụng tuyệt vời khác.
Đặc biệt, nước đậu đen còn hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể khá tốt, làn da sẽ trở nên mịn màng trông thấy.
- Giúp xương khỏe mạnh
Bạn có biết, canxi và phốt pho là hai hoạt chất vô cùng quan trọng trong việc phát triển xương khớp; nhằm tăng cường độ đàn hồi cho xương khớp sắt và kẽm cũng đóng vai trò quan trọng không kém.
Bạn có thể sử dụng tất cả các nguyên liệu này bằng việc chế biến đậu đen. Ngoài ra, để phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp và giữ cho xương chắc khỏe bạn nên duy trì thói quen này nhé.
- Giúp hạ huyết áp
Có khá nhiều khách hàng thắc mắc không biết uống nước đậu đen có tác dụng gì trong việc điều hòa huyết áp? Giải đáp thắc mắc này cho khách hàng, các chuyên gia đã chỉ ra rằng việc duy trì huyết áp là vô cùng cần thiết để cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, đậu đen xanh lòng còn có chứa hàm lượng natri thấp từ thiên thiên, có chứa canxi, magie giúp cải thiện huyết áp ổn định.
- Uống nước đậu đen hỗ trợ điều trị tiểu đường
Nhằm khai thác hết tác dụng mà nước đậu đen mang tới cho sức khỏe, các chuyên gia đã thử nghiệm trên nhiều bệnh nhân mắc tiểu đường tuýp 1 với chế độ ăn chứa nhiều chất xơ, có mức đường huyết thấp hơn.
Đồng thời, những bệnh nhân mắc tiểu đường tuýp 2 rất có khả năng cải thiện lượng đường trong máu – insulin – lipid.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ngoài những tác dụng ở bên trên, đậu đen còn có khả năng kháng viêm nhờ thành phần của nó có chứa vitamin nhóm B phức hợp cao hơn, giúp mạch máu cải thiện sức khỏe và giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Đối với những bệnh nhân mắc tim mạch còn hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.
- Phòng ngừa ung thư nhờ nước đậu đen
Việc uống nước đậu đen có tác dụng gì trong việc phòng ngừa ung thư? Chắc chắn đậu đen là thực phẩm có khả năng chống ung thư bởi thành phần trong nó có chứa 8 thành phần khác nhau, thành phần có nguồn gốc thực vật có khả năng giảm thiệt hại các gốc tự do gây bệnh ung thư.
Hơn thế, nước đậu đen là nguồn thực phẩm dồi dào các chất xơ à nó có vai trò ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư ruột kết.
- Uống nước đậu đen hỗ trợ hệ tiêu hóa
Bởi hàm lượng chất xơ dồi dào, đậu đen được mệnh danh là sản phẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các vấn đề như táo bón, ợ hơi…
- Hỗ trợ quá trình giảm cân
Ngoài những tác dụng trên, các thực phẩm giàu chất xơ còn làm tăng cảm giác no sau khi ăn, giảm hiện tượng thèm ăn à từ đó làm giảm lượng calo tổng thể. Trong nhiều nghiên cứu còn cho thấy, quá trình tiêu thụ thực phẩm như đậu đen còn ngăn chặn tình trạng tiểu đường, các bệnh lý về tim mạch và hạn chế nguy cơ béo phì hiệu quả.
- Làm đẹp da hiệu quả
Bên cạnh việc làm thuốc công dụng của nước đậu đen còn thích hợp tuyệt đối với phụ nữ. Giải thích về điều này, các chuyên gia đã chỉ ra rằng 10 loại axit amin thiết yếu trong đậu đen có vai trò ngăn ngừa quá trình sản sinh collagen trong cơ thể. Do đó, uống nước đậu đen sẽ giúp bạn duy trì tính thẩm mỹ cho làn da.
2. Cách nấu nước đậu đen
Với những tác dụng đáng kể của nước đậu đen mang tới cho sức khỏe, bạn có thể uống nước đậu đen thật thường xuyên nhằm duy trì vóc dáng. Nhanh chóng cải thiện vẻ đẹp, nhan sắc tươi trẻ với chỉ một vài nguyên liệu dễ tìm:
Nguyên liệu
Đậu đen: 100g
Cách làm
Nên chọn những loại hạt đậu đen to, tròn và chắc hạt, không bị sâu bệnh. Sau đó rửa thật sạch cho hết bụi bẩn và loại bỏ đậu bị hỏng.
Tiếp tục bắc chảo lên, để lửa vừa rồi cho đậu đen vào rang liên tục. Rang tới khi nào đậu ngả sang màu vàng và có mùi thơm là được.
Sau khi đã rang chín, trút đậu ra đĩa rồi nấu với 1 lít nước sôi cho hết đậu đã rang vào nước. Tiếp tục đun sôi trong 10 phút rồi tắt bếp, đậy vung ủ thêm 15 phút.
Cuối cùng dùng rây lọc bỏ xác đậu, lấy phần nước để nguội rót vào chai để uống dần, bạn có thể để nước trong tủ lạnh.
