Mục lục [Ẩn]
1. Vài nét về cây rau bí
Thực tế đã cho thấy, rau bí là loại cây có hoa đực và hoa cái mọc riêng rẽ ở kẽ lá. Hoa đực có cuống dài, rỗng từ 10-15cm, hoa to, màu vàng. Hoa cái cuống ngắn và to dày, bầu hình cầu chứa nhiều noãng, tràng hoa có màu vàng.
Tại Việt Nam, quả bí đỏ được trồng nhiều và phổ biến từ miền núi tới trung du đồng bằng, để làm rau ăn và lấy quả. Mọi bộ phận của cây bí đro đều ăn được, từ phần thân, lá và nụ hoa cho tới quả và hạt. Trong đó, rau bí đực được ưa chuộng hơn bởi chúng có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
2. Cây bí đỏ có dễ trồng không?
Các chuyên gia đã cho rằng, cây bí đỏ dễ chồng và dễ chăm sóc. Bí đỏ có thể trồng tại nhiều diện tích rộng mang tới nguồn lợi kinh tế cao. Tuy nhiên, nếu không có điều kiện bạn có thể trồng bí đỏ tại nhà để lấy rau và quả sạch cho gia đình.
Bí đỏ có nhiều giống khác nhau như bí đỏ cao sản, bí đỏ trái dài và bí đỏ hồ lô... Tùy thuộc vào loại bí mà bạn có thể lựa chọn hạt giống cho phù hợp. Cũng giống như những loại cây thân leo khác, bí đỏ chịu được khô hạn nhưng không chịu được ngập úng. Do đó, đất trồng bí đỏ phải là nơi khô ráo, có đất giữ ẩm và thoát nước tốt. Nơi trồng nên có nhiều nắng, có thể bò dưới đeất hoặc làm giàn cho cây.
Ngoài ra, bạn có thể mua hạt giống bí đỏ ở chợ, siêu thị hoặc tự nhân giống bằng những quả bí già, phơi khô để làm hạt giống. Hạt giống trước khi gieo cần ngâm vào nước ấm ở nhiệt độ 30-35 độ từ 6-8 tiếng. Sau đó, vớt hạt ra rồi rửa lại với nước sạch và ủ vào khăn ấm ở nhiệt độ 20-25 độ trong một đêm.
Khi kiểm tra bạn thấy hạt giống nứt nanh thì đem gieo vào bầu đất để ươm. Đặt chậu ươm bên cạnh nơi có ánh nắng ấm để thúc đầy việc này mầm. Sau 7-10 ngày sẽ cho cây từ 2-3 lá nhám sẽ bưng ra trồng vào ruộng, hoặc trồng riêng thành từng chậu trong thùng xốp.
Khi dây bí dài khoảng 50-60cm, bạn có thể thu hoạch ngọn bí, lá non. Sau khi thu hoạch, cần bón phân để cây nhanh mọc đọt mới.
3. Tác dụng của rau bí đối với sức khỏe
Công đoạn sơ chế rau bí mất thời gian nhưng lại chế biến được thành nhiều món ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả.
- Tác dụng của rau bí giúp tim khỏe mạnh
Theo các chuyên gia, lá bí có chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp giảm quá trình hấp thu cholesterol và axit mận từ ruột non, từ đó làm giảm lượng cholesterol trong máu. Đồng thời, khi các chất xơ hòa tan bị vi khuẩn trong ruột phá vỡ dẫn tới lượng axit béo được giải phóng, ngăn gan xuất ra cholesterol.
Lá bí cũng chứa nhiều kali giúp ngăn ngừa nhịp tim không đều và giảm nguy cơ bị đột quỵ.
- Tăng cường hệ miễn dịch, điều trị thiếu máu
Bí đỏ có chứa hàm lượng sắt rất cao. Đây là chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trong trong việc cung cấp sức mạnh cho hệ miễn dịch của cơ thể, giúp cơ thể chống lại một số bệnh lý nhẹ và nhiễm trùng.
Đồng thời, sắt đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp huyết sắc tố Hemoglobin nhằm vận chuyển oxy và các mô, cơ quan trong cơ thể. Lượng Folate dồi dào trong rau bí đỏ cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu. Lượng tế bào hồng cầu và huyết sắc tố tăng lên đồng nghĩa với việc thiếu máu sẽ biến mất.
Ngoài ra, sắt chất đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp huyết sắc tố hemoglobin để vận chuyển oxy cho các mô và cơ quan trong cơ thể người.
- Tác dụng của rau bí giúp da mềm mại và săn chắc
Thông thường, rau bí đỏ gồm 38 loại vitamin A, chiếm 5.43% giá trị dinh dưỡng cần thiết hàng ngày. Do đó, khi tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A giúp cơ thể tiêu hủy các gốc tự do và độc tố gây hại cho da. Vitamin A còn giúp làm mềm da, đàn hồi tốt nhờ duy trì độ ẩm khiến da không bị khô, keratin hóa hay vẩy nến.
Thêm vào đó, loại rau này còn chứa hàm lượng vitamin C phong phú, mang tới nhiều lợi ích cho da. Vitamin C giúp chữa lành vết thương và hình thành mô sẹo.
- Tăng cường sức khỏe tình dục
Nghiên cứu tác dụng của rau bí còn cho thấy loại rau này đóng vai trò quan trọng tới vấn đề sinh sản. Những thành phần chống oxy hóa này giúp cải thiện chức năng tinh hoàn, làm tăng số lượng tinh trùng của nam giới.
Giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp.
Rau bí đỏ là một loại thực phẩm giàu vitamin B6, hàm lượng vitamin B6 thấp có liên quan đến các triệu chứng viêm khớp. Trong nhiều nghiên cứu trước đó phát hiện ra những người bị RA cần nhiều vitamin B6 hơn so với những người khỏe bởi họ bị đau cơ liên tục và đau khớp bởi viêm mãn tính. Do đó, khi ăn nhiều rau bí sẽ giúp bạn giảm thiểu các cơn đau ở khớp do viêm.
